Acelga, huevo y patatas

Para que no sepa a comida de hospital, la acelga se recorta ligeramente para que sea agradable.

Pasos de preparación

Escaldar la acelga brevemente y enjuagar con un chorro de agua fría. Sofreír los ajos en aceite de oliva, añadir una cucharadita de harina y acelgas frías picadas. Revuelva todo bien, agregue la crema dulce y cocine a fuego lento por unos minutos más.
Hervir agua con un poco de sal, hacer un remolino en el agua con una cuchara y bajar ligeramente el huevo. 2 minutos son suficientes para que el huevo esté listo.
Cortar las patatas en dados y hervir en agua con un poco de ajo, sal y aceite de oliva. Las papas cocinadas de esta manera saben mejor.

Servicio

Puede ser un plato principal con una galleta o una guarnición.

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