Acelga con patatas

Un plato de mi infancia, siempre acompañado de una variedad de pescados al horno o cocidos.

Pasos de preparación

Lavar las acelgas, separar la parte dura de las hojas y cortarlas en trozos más pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños.
Llevar el agua a ebullición, añadir el cubo de sopa, luego las patatas y las partes duras de las acelgas. Después de 10 minutos agregue las hojas de acelga y cocine por otros 5-7 minutos. Desagüe.
Poner aceite en una sartén o una olla pequeña y sofreír la cebolla hasta que esté vidriosa, añadir el ajo y sofreír por otros 30 segundos, luego añadir las patatas y las acelgas y mezclar todo bien durante 2-3 minutos. Agrega un poco de pimienta y sirve con diferentes carnes o pescados.
Además de esta forma clásica, me encantan las acelgas enriquecidas con huevos, pruébalo, ¡es genial!

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