Acelga con parmesano y piñones

Pasos de preparación

• Limpiar las acelgas de las partes blancas, hervir en agua, escurrir y picar finamente.
• Sofreír un poco de piñones en una sartén seca hasta que se doren. Realmente no necesitas muchos de ellos, solo los suficientes para "golpear" en algunos lugares y dar un aroma agradable.
• Una vez que los piñones estén ligeramente dorados, derrita el cubo de mantequilla y agregue las acelgas y las especias. Revuelva un poco, y después de 1-2 minutos agregue 3 cucharadas de leche y ralle el parmesano. Finalmente añadir 1 huevo y mezclar, hasta que todo esté parejo y las acelgas estén ligeramente "apretadas".