Acelga
La primavera atrae con sus variadas verduras frescas. Aquí hay otro desafío.
Pasos de preparación
- Enjuaga las acelgas con agua fría. Corta las asas blancas. Ponga las hojas en un bol, cocine al vapor con agua caliente durante 15 minutos. Tenga cuidado de que las hojas no hiervan en agua, porque no puede usarlas para sarma. Mientras tanto, picar finamente las cebolletas y sofreír en aceite caliente. Agregue la carne picada y las especias y fría hasta que el agua se evapore. Agrega el arroz y cuando el arroz esté tibio vierte el vino blanco. Revuelva hasta que el alcohol se evapore. Con eso, la mezcla está lista para envolver el sarma.
- Ponga una cucharada de carne con arroz sobre una hoja de acelga y envuélvala como una tortita. Coloque el sarma envuelto en un plato o bandeja para hornear ignífuga. Vierta agua tibia 2 dedos arriba y hornee en un horno precalentado a 200 *.
- Así es como se ven las sarmis cuando salen del horno.
- En estos para comer, falta más leche agria o crema agria. Eso es lo más dulce.
