Aceite aromatizado
Como me quedan muchas hierbas en el jardín en el otoño, una de las formas de conservarlas es disolviéndolas en aceite, lo que me da un aceite aromatizado que puede ser excelente para preparar comidas, ensaladas y cosas por el estilo. No frito comida en él, pero lo agrego al final, o si voy a tostar algo corto.
Pasos de preparación
- Elija las hierbas que desee, lávelas y séquelas bien. Siempre lo pongo fresco, de una pieza y con una ramita. Además de los chiles, los pongo secos. Le pongo el ajo fresco, ligeramente triturado. Puse unos 200 g de hierbas frescas en botellas de plástico con aceite. Antes de eso, pongo un poco de aceite en un vaso para que no se derrame. Inserto las hierbas junto con las ramitas, empujándolas hacia el fondo con un palo de madera. Vuelvo a llenar la botella tanto como puedo. Conservar en un lugar más oscuro y cálido. Se puede consumir a los siete días. Al consumir aceite, siempre agregue aceite nuevo. La imagen muestra combinaciones de romero, albahaca, ajo con chile y granos de pimienta, tomillo con ajo.
Servicio
Aceite de Nirishe, es muy aromático, utilícelo para cubrir carnes asadas, patatas, ensaladas, champiñones, pan tostado y similares. No apto para freír a largo plazo, se puede añadir antes de que finalice la cocción. No uso aceite de oliva extra porque tiene su propio aroma, que es bastante suficiente como aroma, y el aceite de girasol es mi opción más ideal.
