Abuelo baba stanke

Pasos de preparación

• Mezclar todos los ingredientes menos la mermelada y mantener la masa en el frigorífico unos veinte minutos.
• A continuación, extienda la masa con un rodillo hasta un grosor de unos 0,7 centímetros y luego con una copa de brandy cuyo borde mojó en harina, saque los panecillos.
• Coloque los aros a una distancia de 1,5-2 centímetros en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15-20 minutos para hornear, pero permanezcan blancos. No deben ponerse amarillos, porque pueden quemarse rápidamente.
• Es ideal secar previamente las nueces en el horno para un sabor más fuerte.
• Puede cambiar la receta original, si desea una variante con menos harina. Es posible hacer gránulos en la cantidad de 75 gramos de azúcar, 75 gramos de harina, 150 gramos de nueces, 150 gramos de mantequilla, media yema de huevo y una cucharada de grasa. La masa es más suave, difícil de moldear y los gránulos tienen forma irregular, pero son más suaves y sabrosos. No importa cómo cambie el tamaño, no omita la grasa. Si usa harina sin gluten en lugar de harina normal, debe reducir la cantidad de mantequilla en un 30-50% en comparación con la receta básica.
• Cuando hayas horneado los aros, únelos con la mermelada. Realmente solo se necesita una gota de mermelada para unir los dos rollos. No es necesario exagerar con mermelada. Deje reposar el granulado así obtenido a temperatura ambiente durante el tiempo que pueda soportar no comerlo (al menos un día). Este bizcocho no tiene que conservarse en el frigorífico. Puedes mantenerlo a temperatura ambiente envuelto en servilletas, para que no absorba demasiada humedad.
• Mi madre, que recibió esta receta de su suegra, mi abuela Stanka, sabía que cuando les da esta receta a las amas de casa ignorantes, "accidentalmente" omite esta cucharada de grasa. Si no pones esa cucharada de grasa, será mejor que ni siquiera hagas grancles, obtendrás un pastel como uno duro.