Abuelas de obleas antiguas agatha
sabor real, obleas caseras, antiguas, con caramelo de leche, nueces y chocolate, perfectamente crujientes y deliciosas, la combinación ideal para todos los que aman este tipo de galletitas secas ... como hacían nuestras abuelas y mamás ... mi calurosa recomendación. ¡Inténtelo, si no lo ha hecho hasta ahora, y de esta manera!
Pasos de preparación
- preparación de caramelo de leche en un bol cada vez más grande verter la leche e inmediatamente agregar el azúcar, mezclar para disolver el azúcar en la leche fría más rápido. Calentar la mezcla hasta que hierva, dejar hervir a fuego lento a fuego medio. cocine hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, esto tomaría unos 45 minutos dependiendo de la temperatura, cuando la mezcla adquiera un bonito color caramelo.
- agregue chocolate, nueces molidas, mantequilla y un poco de aroma de ron a la mezcla cocida caliente, que enriquecerá aún más el sabor, al gusto. deje que la mezcla resultante se enfríe. la mezcla debe estar tibia, en ningún caso caliente ni completamente fría, porque entonces la mezcla quedará demasiado líquida o demasiado firme, porque entonces es imposible esparcirla sobre las obleas.
- Cubra todas las cortezas, encima de la oblea sin recubrimiento ponga una bandeja que sea de tamaño similar a la oblea, ponga un recipiente con agua, tanto peso como necesite.
- Deje que las obleas engrasadas se enfríen completamente y cuajen. al día siguiente corte a las formas deseadas. pueden permanecer finos, crujientes, suaves y muy sabrosos durante un par de días.
Servicio
Mezclé nueces molidas y avellanas tostadas y obtuve un sabor y un olor aún más agradables.
