Abuela de Farinata Philip
En septiembre, un grupo de blogueros se reunió con Ada. Todos trajeron algo de la comida y me gustó especialmente la farina que trajo Vesna. Aquí está la receta, con cambios mínimos en el procedimiento. Eso no cambia el sabor de la farinata, que es tal que desayuné (con kéfir) en un día, almorcé (después de la sopa de tomate, y con queso y vino), y comí un klot para cenar;)
Pasos de preparación
- Mezclar harina, sal, 30 g de semillas de lino y sésamo mezcladas, romero, pimentón triturado y añadir la mitad del agua.
- Mezclar bien para que no queden grumos en la masa, luego agregar el resto del agua, una cucharada de aceite y aceitunas. Revuelva bien una vez más para nivelar la masa.
- Verter 4 cucharadas de aceite en una bandeja de 30 cm de diámetro, extender la masa sobre ella y aplanarla. Espolvorear generosamente con el resto del sésamo y la linaza (70 g).
- Hornea el farinato durante unos cincuenta minutos en un horno precalentado a 210 ° C.
Servicio
Vesna dice que es buena tanto para el frío como para el calor. Confirmo.
