Abuela con semillas de amapola, mazapán y arándanos
Recientemente vi una receta con semillas de calabaza que planeo hacer mañana: Zungenzirkus y también vi a Babka con semillas de amapola. Como todavía me quedan amapolas y mis hijas irán a casa de la abuela mañana, decidí probar esta abuela también. A mi mamá no le gustan los pasteles de chocolate y este no los tiene. pero no lo suficiente, por eso puse bio cerezas secas que son oscuras para que no las veas pero fueron mi motivo para decorar con cerezas frescas.
Pasos de preparación
- Ponga 50 ml de leche tibia, una cucharadita de azúcar y germen en un bol pequeño y espere a que suba el germen. Ponga harina, germen levantado y todos los demás ingredientes en el bol donde se hará la masa. Tenía solo 450 g de harina y no tuve que agregar más. Mezclar hasta que la masa se pegue al bol. Engrase un poco, cubra el bol con film transparente y colóquelo en un lugar cálido para doblar.
- Relleno: Poner la leche en un bol a hervir, poner mantequilla y remover hasta que se disuelva. Luego agregue el azúcar y las semillas de amapola, y el mazapán en rodajas y mezcle todo. La receta dice mezclarlo a mano. Lo probé con una batidora pero era una jeringa, así que me puse un guante y lo amasé con la mano y salió genial. Finalmente agregue el huevo.
- Estirar la masa sobre una estera de silicona según el molde de horneado 33x15cm. Cubrir con relleno, espolvorear con arándanos y enrollar. Luego, con un cuchillo afilado, corte la masa enrollada con semillas de amapola a lo largo y dóblelas con cuidado en una trenza para que el lado con las semillas de amapola quede hacia arriba. Transfiera con cuidado a un molde protegido con papel de horno y deje que la masa suba por otros 30 minutos. Coloque en un horno precalentado a 180 C durante unos 40-50 minutos. Enfriar el bizcocho horneado, sacarlo del molde y verterlo sobre la cobertura o simplemente azúcar en polvo.
