Abeto con hierba agria (acedera)
Las primeras piceas son las más sabrosas. Son difíciles de encontrar, se esconden bajo un manto de hojas húmedas ... ¡quien las encuentra disfruta de su sabor único!
Pasos de preparación
- Limpiar bien las fosas nasales con un cepillo o lavar con un chorro de agua y luego limpiar con un paño seco. Preparar la mezcla para empanizar las morillas: Batir un huevo con un tenedor, añadir media cucharadita de levadura en polvo, sal al gusto, un poco de agua fría y harina. Obtenemos una mezcla similar a la de los panqueques. Poner las colmenillas en esa mezcla y sofreírlas en aceite caliente. Escúrrelos en una servilleta de papel.
- Kiselec o el nombre latino Rumex acetosa se lava bien y se fríe junto con cebolletas. Cuando todo se ablande, agregue el arroz, vierta agua o caldo y cocine a fuego lento hasta que el arroz se ablande. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Agregue salsa de ajo a las morillas y acedera.
Servicio
¡Sirvamos en la naturaleza en buena compañía con el sol primaveral! ¡Agradable!
