Abeja choco-nuez en mayo

Pasos de preparación

• Galleta: Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo. Batir las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla, añadir el cacao, la ralladura de limón y la piel de naranja, la harina y la levadura. Con una cuchara, agregue las claras de huevo. Hornee tres costras durante unos 20 minutos a 180 C. Espolvoree las costras enfriadas con jugo de naranja.
• Crema: Mezcle la harina y el azúcar en un poco de leche y cocine con la leche restante como un pudín. Agregue margarina hecha con nueces molidas y chocolate derretido a la mezcla enfriada. Cuando todo esté bien combinado, agregue un poco de ron o pera al gusto.
• Acomodar la corteza-crema-costra-crema-costra y cubrir todo el pastel con crema. Colocar en el frigorífico un par de horas y exprimir. Decora como desees. Usé la masa de base.