Abanico de patatas

Sé que aquí hay papas que se cortan de esta manera, las recetas no son iguales, difieren en algunos matices

Pasos de preparación

Prepara dos papas para cada persona, las mejores son las de harina, yo usé Yukon Gold.
Poner el aceite de oliva en una olla pequeña y agregar 4 ramitas de romero (que previamente has lavado y secado bien) y calentarlo lentamente a la temperatura más baja, junto con el aceite durante unos diez minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla lo más cerca posible del corte, el cortador evitará que el cuchillo llegue al final de la papa. Corta los dientes de ajo lo más finos que puedas, tira de ellos con cuidado donde cortas las papas.
Colocar las patatas en la parte que no ha sido cortada hasta el final, untarla bien con aceite de romero, sofreír, picar y, si se desea, poner un poco de pimiento rojo molido (yo no lo hice), poner las agujas de romero del aceite en las rodajas de las patatas.
Hornee en un horno precalentado a 175ºC durante unos 45 a 50 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas. Durante el horneado, cubra las patatas con aceite de romero. Aquí encontré dos recetas más, que no son iguales, difieren en algunos ingredientes, la primera es de Sandy y la segunda es de ZmYčE así que échales un vistazo también.
Esta patata también la puedes hacer con cebollino, bacon, parmesano ... lo que quieras.
Agradable !!!!!

Etiquetas

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