# 3. Pollo marroquí (Tagine)

Un plato clásico de Marruecos: pollo con limón, cebolla y aceitunas, que se hornea en platos de Tagine (platos de barro con tapas alargadas), pero en mi caso el plato se hornea en una sartén común, cubierto en el horno. Cambié por completo la receta porque no tenía limones ni aceitunas, lo que creo que le daría al plato un sabor especial, al igual que el jengibre que solo uso en pasteles. En cualquier caso, mi método de preparación fue bastante bueno para mí.

Pasos de preparación

Ase el pollo en una sartén para grill y colóquelo en una sartén. Agregue otras verduras y especias y hornee en el horno a 180 C, unos 20 minutos, hasta que las verduras se ablanden. Destape, agregue especias y harissa (diluida con sopa de caldo o salsa de tomate). Harissa es una propagación roja enojada del Medio Oriente. Si no lo tiene, agregue solo un poco de líquido de la sopa o salsa de tomate. Tape nuevamente y regrese al horno por 20 minutos más.

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