¡104 años!
Así es como lo prometí, estoy compartiendo esta antigua receta con ustedes, y de hecho no hay grandes diferencias con las recetas "modernas", aparte de decir la palabra libra, se refieren a claras de huevo batidas, es lindo tener algo como ese.
Pasos de preparación
- La galleta se hace dos veces, y para una aquí está el procedimiento. Agregue 6 claras de huevo, agregue 6 cucharadas de azúcar, mezcle bien nuevamente, luego agregue 6 yemas de huevo y una cucharada de agua fría, 2 cucharadas de cacao y 4 cucharadas de harina, una cucharadita de levadura en polvo. Hornee una y luego pida la otra galleta de la misma manera. Para el relleno, debe mezclar una mantequilla ablandada con 10 cucharadas de azúcar, y mientras mezcla, agregue una por una de las 5 yemas de huevo y luego 20 mantas de chocolate. Agrega 5 claras de huevo. Mezclar todo bien y dejar enfriar para que espese el relleno. Para el glaseado necesitas: 2 cucharadas de leche, 7 dkg. azúcar, 6 dkg, mantequilla 2 costillas de chocolate. Primero, derrita el azúcar de la leche y deje que hierva, luego ponga la mantequilla y el chocolate en caliente, y revuelva hasta que se derrita, luego vierta sobre el pastel. ¡Tenga cuidado de que la cantidad de galletas se duplique porque está haciendo 2 galletas!
Servicio
¡Corta en bonitos clips circulares y cúbrelos generosamente con crema batida!
