100% avena
Pasé días buscando una receta de avena pura, y debo admitir que encontré una receta, pero decía que era más difícil trabajar con ella ya que, por supuesto, no hay gluten, así que decidí solucionarlo agregando hojuelas de psyllium que se usan para las cosas. así y funcionó, primera liga para trabajar ... ¡ideal para aquellos que quieren una dieta saludable!
Pasos de preparación
- Mezcle la harina con sal y polvo de psyllium (es decir, no copos, sino polvo). Añadir el huevo batido, el aceite de oliva y el agua poco a poco según sea necesario para mezclar bien en mi caso a modo de rodillo. La masa amasada es fina y elástica, no se pega y luego se debe envolver en papel de aluminio transparente y dejar reposar aproximadamente 1 hora. Corté mi rodillo en 4 pedazos y lo desarrollé bastante fino, usé harina común para rociar, pero quien esté en una dieta libre de gluten también puede usar avena para rociar. Corto pequeñas tiras finas y las esparzo para que se sequen ... Se cocina como la pasta corriente, considerando que es una harina que se puede comer cruda ...
Servicio
Creo que voy a intentar hacer molinillos, tortillas y hasta lasaña con esta receta, si alguien la prueba antes que yo, que se asegure de comentar para saber cómo quedó.