Pyzy oder alte polnische Beilage mit Fleisch in der Soße oder im Eintopfgericht
Pyzy oder Mehlklöße der rohen Kartoffel ist ein Lieblingsteller von Polen. Billig, einfach, und doch fantasiereich. Sie können es in den unzähligen Varianten machen. Salzig - angefüllt mit verschiedenen Arten des Fleisches oder der Salami, mit Zwiebeln und Grieben. Bonbon - angefüllt mit Frucht und mit Zucker und Creme gedient. Seien Sie kreativ!
Vorbereitungsschritte
- Wäsche 500 g von Kartoffeln gut und sie setzen, um im Oberteil zu kochen.
- Während die Kartoffeln kochen, ziehen Sie dem restlichen 1 Kilogramm Kartoffeln ab und zerreiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Legen Sie die zerriebenen Kartoffeln in ein Sieb und lassen Sie Stand gut ablassen. Nachdem Sie für ungefähr 15 Minuten belastet haben, drücken Sie die zerriebenen Kartoffeln gut mit Ihrer Hand zusammen, um das restliche Überwasser heraus zusammenzudrücken. Es ist sogar einfacher, es abzulassen, wenn Sie es in einen Küchenstoff einsetzen und die Enden des Stoffes um einen hölzernen Kocher einwickeln. Das Drehen des Kochers macht es einfacher, Überwasser heraus zusammenzudrücken, aber tut es über einer Schüssel, weil Kartoffelmehl in diesem Wasser ansammelt und Sie es der Mischung hinzufügen. Gießen Sie sorgfältig weg vom Überwasser.
- Ziehen Sie einem Kürbis ab, zerreiben Sie ihn und ihn mit den zerriebenen Kartoffeln zu mischen. Addieren Sie Eier, Salz, Mehl und mischen Sie gut mit Ihren Händen, um eine glatte Mischung zu erhalten.
- Mit den nass Händen Formbälle etwas kleiner als ein Pingpong-Ball. Setzen Sie sie in das Kochen, in Salzwasser und in Koch für einen anderen ein, 5-10 Minuten nachdem sie auftauchen.
- Rat. Während die zerriebenen Kartoffeln zusammendrücken, wird das Kartoffelmehl auf der Unterseite der Schüssel niedergelegt. Gießen Sie sorgfältig weg von der überschüssigen Flüssigkeit, und fügen Sie das Kartoffelmehl hinzu, das folglich der Mischung erhalten wird. Geben Sie acht, dass Sie nicht zu viel (einfaches) Mehl setzen, als das pyzy ist zu hart, es ist am besten zu versuchen, gerade ein zu kochen, um zu sehen, wenn die Mischung o.k. ist. Wenn Sie sie nie vor getan haben, versuchen Sie, Löffel zum ersten Mal herzustellen (mit einem Löffel, anstelle der Bälle).
