Ofeneintopfgericht

Wir haben für Gulasch, gulyas-hus oder Rindfleisch einmal zu danken Chikoshi, Schäfer, die Herden in den Pannonian-Wüsten weiden ließen. Von den vielen Veränderungen dieses Fleischtellers, ist hier das ungewöhnlichste - vom Ofen.

Vorbereitungsschritte

Schneiden Sie das Fleisch in Würfel und bereiten Sie dann die Marinade zu.
Rühren Sie sich im Öl, im zerquetschten Knoblauch, im gehackten Kreuzkümmel (vorher befeuchtet), zerriebenen im Zitroneneifer, im Grundpfeffer, in der gehackten Peperoni, in einer Klemme Salz und in Vegeta.
Mischen Sie die Marinade, die auf diese Art mit dem Fleisch zugebereitet wird und lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang stehen, oder sogar Nacht.
Unterdessen Schnitt die Zwiebel in Verdünnerscheiben, die Pfeffer in größere Stücke und die abgezogenen Kartoffeln in Scheiben.
Beschichten Sie die Unterseite des refraktären Tellers oder des Behälters mit Scheiben des Speckes, verbreiten Sie einen Teil Kartoffeln und Pfeffer auf dem Speck, addieren ein kleines Salz und eine Schicht marinierte Fleisch- und dann Zwiebelblätter. Wiederholen Sie den stapelnden Prozess.
Sie können ein weniges Öl auf der Oberfläche gießen und den Teller fest bedecken. Legen Sie ihn in einen Ofen, der zu 180 ° C vorgeheizt wird und backen Sie für ungefähr anderthalb Stunden.
Nach einer Stunde mischen Sie alle Bestandteile sorgfältig, gießen Sie über den Wein, addieren Sie ein kleines Wasser, wieder zu bedecken und für eine andere halbe Stunde zu backen.

Zutaten

600 gRindfleisch
100 ggetrockneter Speck
150 gHafen
600 gKartoffeln
400 gfrische Pfeffer
100 mlvom Weißwein

Für die Marinade:

tbsp 5Öle
1 tspkima
Salz
1 tspGemüsepaprikaboden
Peperoni
3 KirschenKnoblauch
1 tbsp

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