Lungic in der Mandelsoße

Zusammen mit dem nationalen Karneval, der Samba, dem bossa Nova, dem capoeira, dem caipirinha, nationalen der guarana Frucht und den Platten: feijoade, coxinhe, moquece, empadinhe, vatape, genießen Teller mit exotischen Soßen, wie Schweinelende in der Mandelsoße.

Vorbereitungsschritte

Braten Sie die gehackte Zwiebel kurz in der Butter. Nieselt sie mit wenigen Wasser und siedet für zehn Minuten.
Addieren Sie Mandeln, Knoblauch, natur Paprika, zerriebenes Karotten-, Petersilien- und Zitronengras. Nieselregen mit Wasser und Koch zusammen für ungefähr 5 Minuten.
Schließlich rühren Sie herein den Wein und die Rosinen, die Sie vorher im Rum tränkten.
Schneiden Sie die Leiste in stärkere Steaks.
Braten Sie die Steaks auf jeder Seite im Öl. Besprühen Sie sie mit Vegeta, Abdeckung mit wenigen Wasser und sieden Sie für ungefähr zwanzig Minuten.

Zutaten

tbsp 3Öle
600 gSchweinefilet
1 tbsp

Für die Soße:

30 gButter
100 gHafen
120 gabgezogen und Mandeln
1/2 tspKnoblauchkörnchen
tsp 2Natur-Paprika
100 gKarotten
1 tbspgehackte Petersilie
1 tspgeschnittenes Zitronengras
150-200 mlWasser
50-100 mlvom Weißwein
20 gRosine
tbsp 2weißer Rum

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Angefüllte Leiste

Gewöhnliches Schweinefilet, „gerochen“ mit Kräutern und Vegeta, versteckt eine Platte von Prosciutto in der Mitte, und ein spezieller Geschmack wird durch Weißwein, hinzufügte nahe dem Ende des Kochens gegeben. Nicht einmal würde ein Spitzenrestaurant über dieses Steak beschämt sein.

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