Rosa Cooking

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Lebermehlklöße

Als überall im Bayern, genießt Allgau auch ausgezeichnetes Bier und traditionelle Teller: weiße Würste, Knöchel und selbstverständlich leberknödeln. Das Geheimnis ihrer Vorbereitung in Vegetas Küche wurde von Jure Mula, ein großer Chef aufgedeckt, der in Deutschland jahrelang gearbeitet hat.

Vorbereitungsschritte

  • Dünn Scheibe die Brötchen und über die leicht gesalzene lauwarme Milch gießen. Urlaub für kurze Zeit umfasst.
  • Waschen Sie die Leber und Milz (die in die Mischung für eine nettere Farbe von gekochten Lebermehlklößen eingesetzt wird), ziehen ihnen und sie fein zu reiben ab.
  • Braten Sie leicht die gehackte Zwiebel in der Butter. Fügen Sie alles den Brötchen hinzu. Addieren Sie geschlagene Eier, Pfeffer, Majoran, zerriebene Muskatnuss, Zitroneneifer, gehackte Petersilie und Vegeta.
  • Machen Sie die Mischung gut und Jahreszeit gegebenenfalls. Bilden Sie größere Mehlklöße und setzen Sie sie, um in kochendem Salzwasser für 20-30 Minuten zu kochen.
  • Die Mehlklöße müssen ziemlich leicht kochen.

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