Rosa Cooking

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Königliches Charlotte

Charlottes sind Nachtische, von denen es einige Versionen gibt. Bestanden aus Keksen und Kekse und Creme oder Frucht, können sie gebacken oder ungebacken sein. Bereiten Sie Ihre eigene Charlotte Royal vor, die bestimmt wert einen Blick ist.

Vorbereitungsschritte

  • Für den Keks:
  • Gesetzte Eier, Zucker in einer größeren Schüssel und Mischung gut mit einem Elektromixer. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie allmählich herein die Eier mit einem Löffel.
  • Linie zwei Backbleche (40x31 cm) mit Backpapier und die Mischung in ihnen gleichmäßig verbreiten. Backen Sie für 15 Minuten in einem Ofen, der zu 180 ° C. vorgeheizt wird.
  • Rollen Sie die gebackenen Kekse im Backpapier und lassen Sie sie kühl für 20-30 Minuten.
  • Entrollen Sie die Kekse, beschichten Sie sie mit Stau, rollen Sie sie in Papier wieder und sie in den Kühlschrank mindestens 2 Stunden lang einzusetzen.
  • Schneiden Sie die abgekühlten Rollen in Ringe bis 1 cm stark.
  • Zeichnen Sie eine 22 cm Rundenschüssel mit Frischhaltefolie und vereinbaren Sie f schnitt Rollen in einem Kreis.
  • Gießen Sie die Creme in eine Schüssel mit der Rolle. Vereinbaren Sie die abgelassenen Aprikosen vom Kompott auf der Creme und die restliche Rolle auf den Aprikosen. Legen Sie das Charlotte in den Kühlschrank einige Stunden lang, um die Creme gut zusammenzudrücken.
  • Für die Creme:
  • Setzen Sie 3 Eigelbe, Zucker, Vanillezucker in eine Schüssel und den Dampf für 4-5 Minuten ein und ständig rühren. Addieren Sie die Butter und den Koch und, für einige mehr Minuten leicht rühren und entfernen Sie vom Dampf.
  • Mischen Sie die Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie für 5 Minuten stehen. Erhitzen Sie die Gelatine leicht auf dem Feuer, um es zu schmelzen und es in die Eier zu mischen.
  • Rühren Sie herein den Frischkäse und rühren Sie leicht sich in die Mischung.
  • Schlagen Sie die süße Creme in die Schlagsahne mit einem Elektromixer, und schlagen Sie die Eiweiße in einen festen Teig.
  • Rühren Sie die Schlagsahne in die Eier zuerst, dann in die Eiweiße.

Tags

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