Kalt

Sie können einen populären Teller vom kolinja als Aperitif für festliches oder Feiertagsmittagessen oder -abendessen, aber auch als unabhängiger kleiner Teller auch dienen.

Vorbereitungsschritte

Reiben Sie und waschen Sie die Beine, den Schweinefleischkopf und die Haut gut (die Beine vorher schneiden). Ziehen Sie einem Kürbis ab, zerreiben Sie ihn und die Karotten, die Petersilie und die Zwiebel zu schneiden.
In einer großen Schüssel gießen Sie kaltes Wasser und das Fleisch, das Salz, die Pfefferkörner, das Lorbeerblatt und den Essig sofort zu setzen und kochen Sie ungefähr 3 Stunden lang auf mittlerer Hitze. Addieren Sie das Gemüse, wenn das Fleisch Hälfteweiche ist.
Wenn das Fleisch gekocht wird, nehmen Sie es aus dem Wasser heraus, trennen Sie es von den Knochen und schneiden Sie es in kleinere Stücke. Dann belasten Sie das Wasser, lassen Sie es, um ein Stückchen abzukühlen und das Fett von der Oberfläche zu entfernen.
Vereinbaren Sie das geschnittene Fleisch in einem flachen Teller, das durchschnittliche Gemüse zu vereinbaren und über die lauwarme Suppe zu gießen, in der das Fleisch gekocht wurde. Lassen Sie alles in einem kühlen Platz, bis die Flüssigkeit zusammengedrückt ist.

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Rosa Cooking