Feigennachtisch (Dulce de Higos)

Feigen im starken Zuckersirup mit dem Zusatz von wohlriechenden Gewürzen, von Zimt und von Nelken sind eine wirkliche Versuchung für Feinschmecker, besonders wenn Sie ihnen mit Sahne Käse oder Eiscreme dienen. Das Rezept wurde entsprechend der Vorlage von Freddy Alvarez Castros Buch De Ecuador EL Sabor versucht und angepasst.

Vorbereitungsschritte

In einer größeren Wanne, in einem Platz der Zucker, in Nelken, in einem Zimt und in einer Zitrone geschnitten in Ringe. Nieselregen mit Wasser und über die mittlere Hitze zum kochen holen, gelegentlich rührend.
Wenn die flüssigen Blutgeschwüre und der Zucker vollständig geschmolzen wird, verringern Sie die Hitze und setzen Sie die gewaschenen FIGS. kochen sie für zwischen 5 und 10 Minuten und gelegentlich drehen. Für kleinere Feigen, die weiche und dünne Barke sind, genügen ungefähr 5 Minuten, während für die härtere oder weniger reife es 10 Minuten dauert.
Entfernen Sie die Feigen von der Wanne und kochen Sie den Sirup für andere 5 Minuten, um sogar noch mehr zu verdicken. Belasten Sie ihn durch ein starkes Sieb.

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