Bean und Linseneintopfgericht auf Pakistaner

Für unsere Gelegenheiten ist das ungewöhnliche Eintopfgericht Del-Makhani oder der Bohne und der Linse, das auf die pakistanische Art zugebereitet wird, sicher auf der Speisekarte von allen Liebhabern von gekochten Bohnen.

Vorbereitungsschritte

Tränken Sie die Bohnen und die Linsen im Wasser und lassen Sie Stand einige Stunden lang. Werfen Sie das Wasser weg und spülen Sie die Hülsenfrüchte aus, gießen Sie über das Wasser, Salz zu addieren und bis weiches zu kochen.
Reiben Sie die Zwiebel in einem elektrischen Zerhacker in eine Paste und ein kleines Wasser hinzufügen, wie gebraucht.
Fügen Sie Zwiebel- und Kreuzkümmelpaste dem erhitzten Öl hinzu, dann braten Sie alles kurz und Kardamom-, Nelken-, Zimt-, Lorbeerblatt-, Ingwer-, Knoblauch-, Curry-, passata-, Paprika- und Korianderpulver zu addieren. Gelassen alles kurz kochen.
Rühren Sie sich in der Butter und addieren Sie gegebenenfalls das Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden.
Addieren Sie die abgelassenen gekochten Bohnen und kochen Sie alle zusammen für 10 Minuten.
Schließlich rühren Sie herein das Creme und garam masala. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wie gebraucht.

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