Badinjan-e-borani

Entweder bonjon-e-borani oder einfach - Aubergineneintopfgericht - ist ein Teller, der aus den Nahrungsmitteln vorbereitet wird, die von der afghanischen Küche typisch sind: Aubergine und Tomaten. Aufschlag mit Reis, der Hauptbeitrag zu jeder afghanischen Mahlzeit.

Vorbereitungsschritte

Schneiden Sie die Auberginen in starke Scheiben von 5 Millimeter. Addieren Sie Salz, Nieselregen mit Zitronensaft und lassen Sie Stand für ungefähr 20 Minuten.
Fügen Sie kochendem Wasser hinzu und lassen Sie es kurz kochen.
In einer Wanne auf 2 Esslöffeln des erhitzten Öls, braten Sie kurz den zerquetschten Knoblauch, addieren Sie die fein gehackten zwei samenlosen Tomaten und die Außenhaut, und sieden Sie.
Fügen Sie den Vorrat mit der Soße und dem sauté hinzu, bis Sie eine starke Soße erhalten. Kühlen Sie die Soße ab.
Braten Sie die abgelassenen Auberginen in einer Wanne, die mit zwei Esslöffeln Öl beschichtet wird. Setzen Sie die gebackenen Auberginenscheiben auf ein Papierhandtuch, um überschüssiges Fett oben zu tränken.
Beschichten Sie den refraktären Teller mit einem Esslöffel Öl, dann vereinbaren Sie die gebackenen Auberginenscheiben.
Schneiden Sie die restlichen Tomaten in Scheiben und Platz auf den Auberginen und gießen Sie über die Tomatensauce. Legen Sie die Auberginen, die auf diese Art in einen Ofen zugebereitet werden, der zu 200 ° C vorgeheizt wird und backen Sie für 20 Minuten. Nehmen Sie die gebratenen Auberginen heraus, dann gießen Sie den Jogurt, in den Sie die Knoblauch- und Kiefernnüsse gehackt haben und addieren Sie den Pfeffer.

Das könnte dir auch gefallen ...

Betrunkener Karpfen

Zwecks das alte Sprechen, dem „Fische dreimal schwimmen müssen“, im Meer (in diesem Fall im Fluss), im Öl und schließlich im Wein erfüllen, Anfang, der „betrunkenen Karpfen“ zubereitet. Gleichzeitig behandeln Sie ihn zum Qualitätsweißwein, das Sie möchten, dass sich trinkt.

Bruschetta genovese

Treffen Sie die Entscheidung, dass Ihr Sommer begonnen hat und bereiten Sie sich bruschettas mit Thunfisch und Soße für die besten Kenner von köstlichen Tellern und Ihre eigenen Geschmäcke zu genießen vor.

Grüne Teigwaren mit Pilzen und getrocknetem Hals

Eine kleine Menge von eine geringe Anzahl Bestandteilen kann eine größere Anzahl der Menschen verschwenderisch sättigen. Sie können Trockenfleisch durch Reste des gekochten oder gebratenen Fleisches ersetzen. Wirtschaftlich, nicht wahr?

Hechtdorsche mit feiner Pilzsoße

Als Annäherungsversuch zur Herbstsymphonie mit einem Pilzthema, kochen Sie sich eine feine Soße von den wohlriechenden Königinnen des Waldes. Unser Vorschlag ist, es zu versuchen überstieg mit gebratenen Hechtdorschen und versucht es mit Teigwaren, Gnocchi oder Reis.

Lamm in anderer Weise

Für Liebhaber von modernen kulinarischen Fusionen von traditionellen Tellern, bieten wir Lamm auf eine vollständig unterschiedliche Art an. Wenn das nicht genug für Sie ist, decken wir mehr Details, wie Ingwer, Sojasoße und, wenn sie gewünscht werden, Paprika oder Tabasco auf.

Ramsteak mit Gemüse

Dienen Sie gegrillte Steaks mit gedämpften Kartoffeln mit Ihrer Lieblingsfirma und genießen Sie ein Rumpsteak mit Ihrem Lieblingsgemüse und milden ajvar.

Shakshuka

Ein schneller und nahrhafter Teller, der uns während der israelischen Küche-Woche vom Spitzenkoch Rani Hadid gegeben wurde.

Vegetarische Tortillas

Im Allgemeinen ist eine Tortilla eine Verpackung, in der wir das Anfüllen einwickeln: Huhn, Rindfleisch, Gemüse, Käse… Wenn wir ihn vegetarisch machen möchten, gibt es keinen Platz für dieses Fleisch. Kein Problem für eine Tortilla, die zu jeder möglicher Füllung tadellos anwendbar ist.

Rosa Cooking