Auflauf mit geräuchertem Lachs

Gebackene soufflés sind viel empfindlicher als die gefrorene oder gekühlte, wegen der warmen Luftblasen, die für „heraus durchbrennen“ anfällig sind. Ihnen sollten verbraucht werden frisch genommen worden aus dem Ofen heraus. Wir kennen aus Erfahrung, dass es nicht für Sie schwierig ist.

Vorbereitungsschritte

Bestreichen Sie die Wannen mit Butter, in denen Sie den Auflauf backen.
Sprinkle zerrieb Parmesankäseparmesankäse auf der Unterseite und den Seiten.
Mixeggyolks, Sahne, Lachs- geschnitten in Nudeln, Schnittlauche, Zitroneneifer, Maisstärke, Salz und Pfeffer.
Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Zitronensaft mit einem Elektromixer.
Rühren Sie den geschlagenen Schnee in die Eigelbmischung.
Füllen Sie die Schüsseln mit der Mischung, Abdeckung mit Folie und backen Sie bei 180 ° C bis goldenes Gelb (ca. 10-15 Minuten).

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