Arabisches Brot mit Fleisch
Ist hier eine andere arabische Spezialität, die vom Hackfleisch und vom Sauerteig gemacht wird, der gut zu gekühlter Sauermilch passt. Die Anmerkung der Merkwürdigkeit gibt zweifellos das füllende tahini, das von den Samen des indischen Sesams und vom Öl des indischen Sesams erreicht wird.
Vorbereitungsschritte
- Zerreißen Sie die Hefe in Stücke, addieren Sie Zucker, gießen Sie Wasser über ihm und setzen Sie es auf warmes, um für 5-10 Minuten zu steigen.
- In einer tieferen Schüssel addieren Platz das Mehl, die Eier, das Öl, die Hefe, den Pfeffer, den Kreuzkümmel und das Salz. Mischen Sie gut mit einem Elektromixer. Fügen Sie die restlichen 50 ml des Wassers und der Mischung hinzu, bis Sie einen festen glatten Teig erhalten.
- Umfassen Sie den Teig mit einem Stoff und Platz in einem warmen Platz, um ungefähr 1-2 Stunden lang zu steigen.
- Fein gehackte Zwiebel des Fischrogens in erhitztem Öl bis goldenes Gelb. Addieren Sie das Fleisch, 1 Teelöffel Salz und backen Sie über der mittleren Hitze und gelegentlich rühren, bis das Fleisch eine nette braune Farbe erhält. Fügen Sie einige Esslöffel Wasser hinzu, wie gebraucht. Setzen Sie das gebratene Fleisch auf die Seite, um etwas abzukühlen.
- Säubern Sie die Porrees, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Ringe und mischen Sie sie in das Fleisch.
- Im tahini addieren Sie den Essig, Pfeffer, den restlichen Teelöffel des Salzes, Wasser und Mischung gut, dann rühren Sie sich im Fleisch.
- Stellen Sie den Teig in einem Kreis und Platz in einer bemehlten Pizzawanne bereit (Ø 33 cm). Vereinbaren Sie das Fleisch auf dem Teig und legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 25-30 Minuten.
