Amerikanischer Apfelkuchen

Vorbereitungsschritte

• Für den Teig in einer Schüssel, mischen Sie das Mehl, das Salz und den Zucker. Addieren Sie die Butter und benutzen Sie einen Elektromixer, um den Teig zu machen, bis er wie grobe Krumen aussieht.
• Fügen Sie allmählich kaltes Wasser und Mischung mit einer Küchenmaschine hinzu, bis der Teig ohne naß oder klebrig zu sein kompakt ist. Geben Sie acht, dass Sie nicht den Teig verarbeiten. Um dieses zu prüfen, drücken Sie eine kleine Menge Teig zusammen, wenn bröckelig, addieren ein wenig mehr kaltes Wasser (allmählich 1 tbsp).
• Teilen Sie den Teig in zwei Teile unter und formen Sie sie in Bälle. Wickeln Sie sie in der Plastikhülle und Urlaub im Kühlschrank ein, um den Teig zu lassen, der mindestens eine Stunde lang kühl ist.
• Auf einer leicht bemehlten Oberfläche stellen Sie den Teig in eine runde Form mit einem Durchmesser von mehr als 26 cm und eine Stärke von ungefähr 3 Millimeter bereit. Übertragen Sie ein Blatt Teig auf eine runde Form, die mit Butter, 26 cm im Durchmesser, eingefettet wird und drücken Sie es leicht.
• Für die Füllung in einer größeren Schüssel, zog Mischung und die gesäten gewürfelten Äpfel, Zucker, Mehl, Zitroneneifer und -saft, Zimt, Muskatnuss und Nelken ab. Mischen Sie gut. Löffeln Sie die Füllung auf den Teig in der Form und verbreiten Sie kleinere Stücke Butter über der gesamten Oberfläche der Füllung.
• Bedecken Sie die Füllung mit dem restlichen Teig. Formen Sie den Rand des Teigs, indem Sie den überschüssigen Teig mit Scheren, dann entfernen, verbinden Sie den untereren und oberen Teig, indem Sie mit Ihren Fingern zusammendrücken.
• Machen Sie einige Löcher in der Oberfläche des Teigs, beschichten Sie es mit geschlagenem Ei und besprühen Sie mit den Zuckerwürfeln, die in kleinere Stücke zerrissen werden.
• Backen Sie eine Stunde lang in einem vorgeheizten Ofen bei 190 ° C. Allow die Torte auf einem Drahtgitter vor Umhüllung abkühlen.