Aalpastete

Von allen Fische pâtés ist das taxierteste vermutlich das, das vom Stockfisch, der so genannte weiße Kabeljau gemacht wird. Es kann aus anderen Fischen auch vorbereitet werden, hauptsächlich weiß, und dieses vom Aal ist bis den vom Kabeljau fast gleich.

Vorbereitungsschritte

Schneiden Sie den Aal in größere Stücke, Platz in einer Schüssel und addieren Sie genügend Wasser, um die Fische zu bedecken.
Dann addieren Sie Apfelweinessig, Lorbeerblätter, ein Knoblauchzeheschnitt in Stücke, ein Zweig des Rosmarins, eine Klemme Salz, ein Teelöffel von und setzen Sie sich, um zu kochen. Kochen Sie für ungefähr 20 Minuten, dann entfernen Sie die kühlen und getrennt von Fische, den Knochen.
Gesetzt in einen Elektromixer, addieren Sie Öl, Kapriolen, 2 bis 3 Knoblauchzehen, Pfeffer und ein Teelöffel von und mischen Sie alles schaumig.
Lassen Sie die Pastete auf diese Art zugebereitet im Kühlschrank, um gut abzukühlen.

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